臘八粥(圖片來自網絡)
  天山網訊(記者許釋文 胡嘉琛報道)“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年……”1月8日是農曆十二月初八,也就是臘八節。吃臘八粥、泡臘八蒜是民間歷來的風俗。
  當日,記者在烏魯木齊市採訪時發現,過臘八節多數人雖然不知道其來歷,但都知道要喝“臘八粥”。為此,記者也專門採訪了相關專家,為網友提供熬粥“秘方”。
  老人過臘八節,多數人“顧不上熬粥”
  在採訪中記者發現,老人大多會過這樣的傳統節日,家住烏魯木齊市天山區的郭奶奶說:“我年年都過臘八,在前一天就泡好八種豆子,臘八當天煮臘八粥,吃粗糧喝粥對身體好。”中年人群少有過臘八節的習慣。黃女士說,一是這樣的節日沒什麼氣氛,身邊朋友也都不過;二是年輕人工作忙,沒時間煮粥過節。烏市二十中的祁同學說,雖然知道有這樣的節日,但是都不過。
  在烏魯木齊一家粥鋪門口,張貼著“今日臘八,臘八節就要喝臘八粥”的促銷廣告。粥鋪老闆說,今天臘八粥賣得很好,中午就過百碗了,其他粥的銷量也是平時的兩倍。隨後,記者從一個大型超市瞭解到,臘八當天粗糧及豆類的銷量比平時好很多,前來購買的多是老年人。
  養生意識漸強 傳統民俗漸淡
  談到臘八時,被提及更多的是喝粥養生,關於臘八節的民俗知識,年輕人一般都不知道。
  多數老人說,自己的孫子孫女不知道臘八節、重陽節。他們建議道,學校應開展主題班會,宣傳傳統文化;實力商家在臘八免費煮粥發放,喝粥時給一個提示,告訴其節日由來及民風民俗……其實每個人都能是傳統節日文化的傳承者。
  一些市民認為,自己確實不知道臘八節到底是什麼節日,但知道喝臘八粥。王女士說:“通過一個節日,加強養生意識,也不錯呀!”
  醫生:“因體施材”,熬出養生粥
  熬臘八粥的食材越來越多,但並不是所有食材堆到一起熬得粥,就對身體好。自治區中醫院醫師白玉盛說:“臘八粥的食材選擇要因人而異、因體質而異。”
  白玉盛介紹說,血虛體質的人通常會表現為面色蒼白、唇色指甲淡白無華、頭暈目眩等癥狀,這類型的人可以選擇一些補氣益血的食材來熬粥,比如大家常見的紅棗,就是很好的補血“聖品”。
  陰虛多因血虛,表現為五心煩熱、口乾咽燥、頭暈眼花、精神狀態差等。陰虛的人應該多吃一些滋補腎陰的食物,比如百合、山藥等,將其加入臘八粥中熬制,口感會變得更好,又能起到養生保健作用。
  陽虛則外寒,陽虛體質的人主要表現在手腳冰涼、怕冷等。冬天的嚴寒讓原本怕冷的陽虛者更加“難熬”,臘八一過三九到,天氣更加寒冷,此時的臘八養生粥,可以側重放一些溫陽的食材,如紅棗、龍眼、糯米等。
  濕熱體質主要表現在肢体沉重、舌苔厚而黃膩等。寒濕體質的人在冬天則是更不好過,既畏寒,又睏乏。想要祛濕,熬臘八粥時可以以紅豆、薏米為主要食材。
  白玉盛提醒廣大網友,過猶不及,不管什麼好東西,適量特別重要。  (原標題:臘八節喝臘八粥 專家:熬出專屬養生粥)
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